ABD / Hawaii
Editoryal hazırlık aşamasında.
Amerika
Kolombiya kahvesi
Andlar boyunca değişen koşullar, çikolatamsı fincanlardan canlı meyve karakterine uzanır.
Brezilya kahvesi: tatlı fincandan dünya piyasasına
Büyük bir üretim coğrafyası; kuruyemiş ve çikolata yönlerinden daha farklı karakterlere uzanan lotlar.
Bolivya kahvesi: küçük üretimde temiz ve tatlı fincanlar
Bolivya küçük miktarda çok iyi kahve üretebilir. İyi fincanlar tatlı ve temizdir; belirgin meyvemsilik daha nadir görülür. 2018’e uzanan değerlendirmede toplam üretim Brezilya’nın büyük çiftliklerinden birinden küçük, işletme…
Kosta Rika kahvesi
Kosta Rika’da kahve 19. yüzyılın başından beri yetiştirilir. İspanya’dan bağımsızlığın ilan edildiği 1821’de belediye yönetimi üretimi teşvik etmek için ücretsiz kahve tohumları dağıttı. O sırada ülkede yaklaşık 17.000…
Küba kahvesi
Kahve 1748’de Hispaniola’dan Küba’ya geldi. Sektör, Haiti Devrimi’nden kaçan Fransız yerleşimcilerin 1791’de gelişiyle büyüdü. 1827’de adada yaklaşık 2.000 kahve çiftliği vardı. Kahve önemli bir ihracat ürünü olmuş, şekerden…
Dominik Cumhuriyeti kahvesi
Kahve 1735’te Hispaniola’nın İspanyol yönetimindeki, bugün Dominik Cumhuriyeti olan kesimine ulaştı. İlk dikimlerin Neyba yakınındaki Bahoruco Panzo’da bir tepede yapıldığı düşünülür. 18. yüzyılın sonuna gelindiğinde kahve, şekerden sonraki…
Ekvador kahvesi
Kahve Ekvador’a görece geç, yaklaşık 1860’ta Manabí üzerinden ulaştı. Üretim ülkeye yayıldı; yaklaşık 1905’te Manta Limanı’ndan Avrupa’ya ihracat başladı. Ekvador hem Arabica hem Robusta yetiştiren ülkeler arasındadır.
El Salvador kahvesi
El Salvador’da ticari kahve üretimi 1850’lerde başladı. Üreticilere vergi kolaylıkları sağlanmasıyla kahve ekonominin önemli bir dayanağı ve başlıca ihracat ürünü oldu. 1880’de ülke dünyanın dördüncü büyük kahve üreticisiydi.…
Guatemala kahvesi
Kahvenin Guatemala’ya yaklaşık 1750’de Cizvitler tarafından getirildiği düşünülür; ülkede 1747’de yetiştirildiğine ve içildiğine ilişkin anlatılar da vardır. El Salvador’da olduğu gibi kahve, kimyasal boyaların indigoya talebi azaltmasının ardından…