Fincandaki potansiyel
İyi Zambiya kahveleri canlı, çiçeksi ve temiz meyve karakteriyle karmaşık olabilir. Böyle partiler nadirdir. Nitelikli alıcının az ilgisi kalite yatırımını, sınırlı kalite yatırımı da alıcı ilgisini azaltan bir döngü oluşturabilir. Tohum çeşitliliği ve coğrafya iyi fincan için potansiyel taşır.
Başlangıç ve finansman sorunu
Kahve 1950’lerde Tanzanya ve Kenya’dan Bourbon tohumları getiren misyonerlerle geldi. Dünya Bankası finansmanıyla üretim ancak 1970’lerin sonu ile 1980’lerin başında büyüdü. Zararlı ve hastalıklar üreticiyi Catimor hibritine yöneltti. Fincan kalitesinin Bourbon’dan zayıf görüldüğü bu değişim kalıcı değildi; hükümet yeniden Bourbon önerdi, fakat Catimor yetiştiriciliği devam etti.
İhracat 2005/2006’da yaklaşık 6.500 metrik tonla (7.150 ABD tonu) zirve yaptı, ardından düştü. Düşük fiyat ve uzun vadeli finansman eksikliği nedenler arasında görülür.
En büyük üretici Northern Coffee Corp, kredilerini ödeyemeyince 2008’de kapandı. O sırada ülkenin 6.000 metrik tonunun (6.600 ABD tonu) üçte birini üretiyordu. Toplam üretim 2012’de 300 metrik tona (330 ABD tonu) geriledi. 2018’e uzanan değerlendirmede toparlanma işaretleri vardı. Bunlar güncel üretim miktarları değildir.
İşletme yapısı ve izlenebilirlik
Üretim daha çok büyük işletmelerden gelir; küçük üreticiler de teşvik edilmiştir. Geç başlayan ticari yetiştiricilik, büyük işletmelerin modern ekipmana erişimini kolaylaştırmış olabilir. Genellikle iyi yönetilirler ve çok uluslu şirketlere ait olabilirler.
Küçük üreticilerde gübre, ekipman, su ve iyi hasat sonrası işleme erişimi zordur. Temiz ve tatlı kahve üretmek bu yüzden güçleşir. İyi partiler çoğunlukla tek büyük çiftliğe izlenebilir, fakat toplam üretimin azlığı ve yüksek kalitenin nadirliği nedeniyle bulmak emek ister.
Tarihsel göstergeler
| Gösterge | Değer | Dönem |
|---|---|---|
| Nüfus | 16.590.000 | Ölçüm yılı belirtilmemiş; 2018 referans çerçevesi |
| Üretim | 2.000 adet 60 kg (132 lb) çuval | 2016 |
Üretim alanları
Bölgeler kesin tanımlı değildir; güney, merkez, Copperbelt ve kuzey adları kullanılır. Kahve daha çok kuzeyde Muchinga Dağları’nın Isoka, Nakonde ve Kasama çevresinde, ayrıca başkent Lusaka yakınında yetişir.
Genel rakım 900–2.000 m (3.000–6.600 ft), hasat Nisan–Eylül, varyeteler Bourbon ve Catimor olarak verilir. Bu genel aralık, adı geçen her yer için ayrı ölçüm anlamına gelmez.