Etiyopya kahvesi: çiçeklerden tropik meyvelere
Çiçeksi aromalardan yoğun meyve karakterine uzanan, tek bir profile sığmayan bir köken.
Afrika
Kenya kahvesi: canlı asidite ve yoğun meyve karakteri
Canlı asidite, belirgin tatlılık ve meyvemsi karakter arayanlar için yeni bir durak.
Burundi kahvesi: küçük üreticiler, meyvemsi fincanlar
İyi Burundi kahveleri karmaşık orman meyvesi tatları ve sulu meyveyi andıran canlı bir karakter sunabilir. Bu, ülkedeki her kahvenin aynı tadı vereceği anlamına gelmez. İşleme, üretim yeri ve…
Kongo Demokratik Cumhuriyeti kahvesi: Kivu’dan yükselen karakter
Kongo Demokratik Cumhuriyeti’nin en iyi kahveleri hoş meyvemsilik, tatlılık ve dolgun gövde sunabilir. Bazı bölgeler çoğunlukla Robusta, bazıları Arabica, bazıları ise ikisini birlikte yetiştirir. Özellikle yüksek rakımlı Kivu…
Malavi kahvesi: tatlı ve temiz bir fincan
Malavi kahveleri tatlı ve temiz olabilir. Diğer Doğu Afrika kahvelerinin bazıları kadar yoğun meyvemsilik ve karmaşıklık göstermeyebilir. İyi örnekler hem büyük işletmelerden hem küçük üretici gruplarından çıkabilir.
Ruanda kahvesi: meyve, tazelik ve istasyon karakteri
İyi Ruanda kahveleri kırmızı elma veya kırmızı üzümü andıran meyvemsilik ve tazelik sunabilir. Orman meyvesi ve çiçeksi karakterler de yaygındır. 2018 üretim çerçevesinde ağırlık tamamen yıkanmış Arabica’dadır; az…
Tanzanya kahvesi: dağlık kökenlerin canlı fincanları
İyi Tanzanya kahveleri karmaşık, canlı asiditeli, meyve ve orman meyvesi karakterli olabilir. Sulu meyve hissi keşif değeri taşır; bütün partiler aynı sonucu vermez. 2018 üretim çerçevesinde yaklaşık yüzde…
Uganda kahvesi: yerli Robusta ve yükselen Arabica
Uganda yerli kahve bitkisi bulunan az sayıdaki ülkeden biridir; Victoria Gölü çevresinde yabani Robusta yetişir. Kahve ihracatta büyük yer tutar. Dünyanın büyük üreticileri arasında olsa da Robusta ağırlığı,…
Zambiya kahvesi: az bulunan, potansiyeli yüksek bir köken
İyi Zambiya kahveleri canlı, çiçeksi ve temiz meyve karakteriyle karmaşık olabilir. Böyle partiler nadirdir. Nitelikli alıcının az ilgisi kalite yatırımını, sınırlı kalite yatırımı da alıcı ilgisini azaltan bir…